講談社
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著書『漬け物大全 世界の発酵食品探訪記』2017.11.02
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著書絵でわかる麹のひみつ2015.10.05
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著書夕焼け小焼けで陽が昇る2015.07.07
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著書発酵食品学2015.07.07
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著書小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編(文庫版)2015.07.07
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著書納豆の快楽(文庫版)2015.07.07
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著書畏敬の食2015.07.07
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著書地球を肴に飲む男(文庫版)2015.06.30
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著書小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編2015.06.30
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著書蟒之記（うわばみのき）2015.06.29
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著書納豆の快楽2015.06.25
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著書銘酒誕生―白酒と焼酎2015.04.19
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著書平成養生訓2015.04.19
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著書酒の話2015.03.12
