銘酒誕生―白酒と焼酎

カテゴリー:著書 投稿日:2015.04.19

中国の白酒、日本の焼酎

東アジアの二大蒸留酒である、中国の白酒(パイチュウ)と日本の焼酎。酒民族の「生命の水」として普及された酒の歴史や発酵、醸造などあらゆる謎を紐解いてゆく。

 

出版社:講談社

講談社現代新書

発行年:1996年

 

 

 

 

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編集部
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