こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
おせちに飽きてくるのは1月3日頃が最多で、さっぱりしたものや逆にパンチのあるもの食べたくなる人が多くなるといいます。
そんな時は、残っているおせち料理をリメイクして、野菜もたっぷり取れるおしゃれなアジアン風生春巻きはいかがでしょうか？
和食の食材が驚くほどエスニックにマッチします。余りがちな紅白なます、酢れんこん、かずのこ、蒲鉾、肉や魚、エビなどの焼き物など色々入れて組み合わせを楽しんでみてください。
おせちリメイク生春巻き
【材料】
・ライスペーパー：お好きな枚数で
・レタスやきゅうりなどの野菜：お好みで
・残ったおせち料理：今回は紅白なます、蒲鉾、えびを使用
【作り方】
1.／蒲鉾、きゅうりは千切りに、レタスはちぎっておく。紅白なますは絞って水分を切っておく。
2.／ ライスパーパーを水にくぐらせ、濡らして固く絞ったキッチンペーパーの上におき、
1で用意した野菜やなますなどの具材をのせて巻いたら出来上がり。
意外と何でも合う
ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年以上。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。
四六変形判(厚さ0.9×横13.4×縦19.6cm)
192頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-48-2
◎入手方法
全国の書店や「amazon」「楽天ブックス」などのインターネットサイトなどで販売しています。
