こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
お正月に必ずといっていいほど残ってしまう筑前煮。そんな筑前煮を使って、野菜たっぷりの焼売を作ってみませんか？
味が染み込んでいる筑前煮を使うことで調味料も少なくてすみ、お弁当にも最適です。
オイスターソースとごま油で一気に中華風の味付けに変わります。
また、焼売の皮の代わりに餃子の皮を使うと、もっちりとした食感の食べ応えのある焼売になります。

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●筑前煮でリメイク焼売
【材料】
・筑前煮：100g
・豚ひき肉：200g
・焼売の皮(または餃子の皮)：15枚
・玉ねぎ：1/4個
・オイスターソース：大さじ1
・片栗粉：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・水：大さじ1
・グリンピース：お好みで

【作り方】
1.／筑前煮を細かくみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにしておく。

細かいほど味が馴染みやすい

2.／豚ひき肉に、細かく切った筑前煮、玉ねぎ、オイスターソース、片栗粉、ごま油、水を入れ粘り気が出るまでこねる。

3.／人差し指と親指で輪を作り、焼売の皮（餃子の皮）をのせて穴に押し込み、くぼみに2を入れて成形する。

ぎゅっと押し込むのがポイント

4.／蒸し器やフライパンに水を張り、クッキングペーパーや葉物を敷き、焼売同士がくっつかないように並べ、中火で10分程蒸す。

冷めても美味しい

ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴17年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。

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