納豆を使って、美味しいトーストを作りましょう！ チーズと納豆、代表的な発酵食品の組み合わせがとても美味しい味わいになります。
納豆とチーズに「味噌」を加えることで、さらにコクが生まれます。納豆についているタレは使わないで味付けは味噌だけ！ オリーブオイルを加えることで滑らかなスプレッドになります。
焼き海苔を散らすことで香ばしくなり、お好みで柚子胡椒を加えて辛みを追加しても美味しくいただけます。味噌の塩味はそれぞれ違いがありますので味噌の量と柚子胡椒は、塩味をみて調整してください。
お休みの日のブランチにも、おススメの納豆トーストです！
【材料】(1人分)
・納豆：1パック
・味噌：8g～10g（味噌の塩味で加減する）
・柚子胡椒：少々（お好みで）
・オリーブオイル：小さじ1
・シュレッドチーズ：45g
・焼き海苔：1/4枚
・食パン：1枚
味噌とチーズでコク旨！
1.／納豆は、包丁でたたいて細かく刻む（ひきわり納豆を使う場合はそのまま）。細かく刻んだ納豆をボウルに入れ、味噌、オリーブオイル、柚子胡椒（お好みで）を全て加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
納豆は細かく刻む
2.／食パンは、半分に切っておき、1の納豆をまんべんなく塗る。
食パンは食べやすい大きさに
3.／焼き海苔は、キッチンバサミで細かく切って2の上の全体に散らす。
焼き海苔の香ばしさがアクセント
4.／3にシュレッドチーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて少し焦げ目がつくように焼く。何枚がまとめて作るときなど、オーブンで焼く場合は、天板にクッキングペーパーを敷いて200℃に予熱で温めておき10分ぐらいを目安に焼く。（オーブントースターもオーブンも使用する機種によって違いがあるので、焼き加減を確認する）
チーズはたっぷりと！
5.／焼き上がった納豆トースト、温かいうちに召し上がれ！
チーズと納豆と味噌の饗宴！
坂本広美／発酵食品ソムリエNo.111。発酵料理愛好家。スクールカウンセラーなど子育て相談も務め、子どもの心とからだの成長発達に大切な「食」を親子で楽しむイベントなどを開催。
四六変形判(厚さ0.9×横13.4×縦19.6cm)
192頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-48-2
◎入手方法
全国の書店や「amazon」「楽天ブックス」などのインターネットサイトなどで販売しています。
