新玉ねぎが出回っています。みずみずしく辛味もないのでそのまま甘酢漬けにします。みょうがと一緒に漬けると香りもよく、シャキシャキとした食感も楽しめます。

「新玉ねぎとみょうがの甘酢漬け」の作り方
多めに作っておいても1週間は保存が効きます。そのままでもちろん美味しいですが、鶏の唐揚げなど揚げものにのせてもさっぱりといただけます。

【材料】
・新玉ねぎ：1個
・みょうが：1本
・米酢：100ml
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1/4

【作り方】
1.／新玉ねぎは薄めの縦櫛型切り、みょうがも縦に薄切りにする。

新玉ねぎは薄めの縦櫛型切り

2.／保存容器などに酢、砂糖、塩を入れてよく溶かす。
3.／2に1を入れて漬け込み、1日経ったら出来上がり。

漬け込むだけ

日にちが経つとより味がしみて美味しくなります。

出来上がり

（文責・編集部）