こんがり焼けたさつまいもとチーズに焼きりんごの甘みと酸味が隠れているガレットです。材料を刻んで混ぜて焼くだけのシンプルさで、お休みの日の朝ご飯やおやつにぴったり。香ばしさと素朴な甘みが口いっぱいに広がります。
さつまいもとりんごとチーズのガレットの作り方
さつまいもとりんごは千切りにして混ぜ、小麦粉も加え、フライパンで平たく焼きます。底がカリッとしてきたらチーズをのせて、蓋をして熱で溶かします。裏返してこんがりしたら出来上がり。焦がさないようじっくり焼きましょう。
【材料】
・さつまいも：160g
・りんご：1/4個
・小麦粉：大さじ1
・チーズ(細切り)：30ｇ
【作り方】
1.／さつまいもはよく洗って皮ごと千切りにする。りんごも芯を除いて千切りにする。小麦粉を振り入れてさっと混ぜる。
千切りにして混ぜる
2.／フライパンに分量外の油を薄く引いて、1を平たく入れて弱めの中火で焼く。底がパリッとしてきたら、チーズをのせて蓋をする。チーズが溶けたら蓋を外し、裏返してこんがり焼いて出来上がり。
チーズを溶かす
出来上がり
（文責・編集部）
文庫版サイズ(厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm)
464頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-46-8
◎入手方法
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