アパレイユ(卵液)にヨーグルトと粉チーズ、具材にモッツァレラチーズと、発酵食品を3種使った究極のキッシュです。

生地の代わりに春巻きの皮を使うシンプルレシピで、発酵食品の美味しさが際立ちます。ブロッコリーとベーコンで食べ応えも十分。ぜひ、熱々をどうぞ！

【材料】(18~20cmのタルト型1台分)

春巻きの皮：3〜4枚

オリーブオイル：適量

卵：1個

卵黄：1個分

ヨーグルト：100cc

粉チーズ：大さじ1

牛乳：120cc

塩：少々

胡椒：少々

▼具材

ブロッコリー：180g

モッツァレラチーズ：60g

ベーコン：50g

【作り方】

1.／タルト型にオリーブオイルを薄く塗り、春巻きの皮を型に合わせてずらしながら敷く。オーブンは200℃に余熱しておく。

はみ出た部分はカットして敷く

2.／ブロッコリーは小房に切り分け、固めに茹でる。モッツァレラチーズは２㎝のサイコロに、ベーコンを5mmの棒状に切る。

3.／ボウルで卵と卵黄を溶き、ヨーグルト、粉チーズ、牛乳の順によく混ぜ、塩、胡椒で味を整える。

4.／1に2をまんべんなく入れ、3を流し入れる。

タルト型に入れていく

5.／200℃のオーブンで10分焼き、温度を180℃に下げて15分程、表面に焼き色がつくまで焼く。

出来上がり