“塩味のクッキー”コーングリッツのチーズスティック

カテゴリー:レシピ 投稿日:2020.04.23

パルメザンチーズが香ばしくコーングリッツのつぶつぶ感がクセになる“塩味のクッキー”です。コーングリッツとは、とうもろこしを挽いて作られる穀粉。噛みしめるとほのかな甘みが口に広がります。

ビールなどのおつまみにするなら、こしょうと塩を少し多めに、お子さんのおやつならチーズの塩分だけで味付けしてもいいでしょう。水は様子を見ながら少しずつ加え、生地がまとまるよう調整します。焼きたてはもろく割れやすいので注意してください。

 

チーズスティックの作り方
【材料】
〈A〉
・コーングリッツ:50g
・薄力粉:80g
・ベーキングパウダー:小さじ1/2
・粉チーズ:大さじ2
・塩:1つまみ
・こしょう:少々

 

・オリーブ油:大さじ2
・水:30ml

 

【作り方】
1./Aの粉類を泡立て器でよく混ぜる。

粉類を混ぜる

 

2./へらに持ち替え、オリーブ油を混ぜ、水も少しずつ加え混ぜる。粉っぽさがなくなったら、全体をまとめてラップで包み、冷蔵庫で約20分寝かせる。

生地をまとめて寝かせる

 

3./生地をめん棒で薄く伸ばす。ナイフで好みの大きさに切り分け、フォークで模様をつける。

成形した生地をオーブンにならべる

 

4./180度に予熱したオーブンで約15分焼く。

出来上がり

 

  • みんなの発酵BLEND!

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この記事を書いた人

編集部
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