こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
韓国でブームとなり、近年日本でも注目されているグリークヨーグルト。
水切りしたヨーグルトにナッツや果物、グラノーラなどをトッピング。濃厚でもっちりとした食感とヘルシーで見栄えもよく、美味しいことからSNSで人気が広がってきています。
実は、日本でお馴染みの水切りヨーグルト「ギリシャヨーグルト」と、「グリークヨーグルト」に違いはありません。しかし、韓国の「グリークヨーグルト」は、「ギリシャヨーグルト」よりさらに時間をかけて水切りされることが多く、濃厚もっちりクリームチーズのような食感で、水分量が少ないのが特徴です。
グリークヨーグルトの作り方
【材料】
・ヨーグルト（無糖）：１パック
【作り方】
1.／ボウルにざる、キッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れて軽くラップをし、冷蔵庫に入れて水切りする。
ホエーはスープやドレッシングに
２.／なめらか食感の場合２時間程度、しっかり食感の場合一晩冷蔵庫内で水切りする。お好きなトッピングをして出来上がり。
お好みの固さに調節してください
ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。
文庫版サイズ(厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm)
464頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-46-8
◎入手方法
全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。
