小腹がすいた時に、簡単に作れる「ヨーグルトチーズパン」をご紹介します。ホットケーキミックスを使い、水分はヨーグルトだけでコクを出します。フライパンで焼くだけで、チーズが中からとろけ出て、ホットケーキミックスの甘さとチーズのしょっぱさでなんとも絶妙なマッティングです。

「ヨーグルトチーズパン」の作り方
ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜると、最初はパサパサしてまとまりませんが、ざっくり混ぜて10分ほど置くと、ヨーグルトの水分が粉に回って混ぜやすくなります。チーズの量はお好みですが、焼いているうちに中から出てこないように、しっかりとチーズを包み込むことがコツです。

【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・無糖ヨーグルト：100ｇ
・溶けるチーズ：適量
・バターまたはオリーブオイル：大さじ1
・小麦粉(打ち粉用)：適量

【作り方】
1.／ホットケーキミックスとヨーグルトをボウルに入れ、ざっくり混ぜて10分程度置く。

ボウルに材料を入れる

2.／ヨーグルトの水分で生地がしっとりしてくるので、ムラのないようによく混ぜる。

粉とヨーグルトをよく混ぜる

3.／まな板などに打ち粉をして2を薄く広げ、真ん中にチーズをのせる。

広げた生地にチーズをのせる

4.／生地を折りたたんで、チーズが出ないようにしっかり包みこむ。

折りたたんでしっかりチーズを包む

5.／フライパンにオイルをひき、中火で片面を焼いたらひっくり返し、フタをして弱火でもう片面を焼いて完全に火を通して出来上がり。

両面をこんがり焼く

（文責・編集部）

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