血圧を安定させ、内臓脂肪を減少させる効果があるとされる黒酢。アミノ酸やクエン酸をたっぷり含んでいるので、健康や美容にいいと人気です。
難点は、クセがある味なので、水で薄めてもそのままでは飲みにくいこと。毎日食卓に登場してもらうために、ひと工夫してみましょう。
今回は、レーズンのリンゴ酢漬けとミックスさせて、ヨーグルト用のシロップにしました。つくり置きして、毎朝ヨーグルトに混ぜてください。黒酢・リンゴ酢・ヨーグルトの発酵食品トリオが、あなたの健康と美容の強い味方になってくれるはずです。

黒酢を使ったレーズンリンゴ酢漬けの作り方

【材料】
・ドライレーズン：300g
・黒酢：50ml
・リンゴ酢：250ml
・ハチミツ：150g

材料はこれだけ！

【作り方】
1.／鍋でお湯を沸かし、レーズンを入れてひと煮立ちさせる。

さっとひと煮立ちでOK

2.／1をザルにあけて冷ます。冷めたらペーパータオルで水気を取る。
3.／密閉できる瓶を煮沸消毒し、黒酢、リンゴ酢、ハチミツを入れて混ぜる。

鍋で温めておくとまろやかな味に

4.／3の中に2のレーズンを入れて、フタをする。常温で１日置いたら完成。

完成後は冷蔵庫で保存する

5.／毎朝ヨーグルトにかけていただく。

そのままワインにあわせても

（文責・編集部）

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