こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
もうすぐバレンタイン。当サイトでも様々な発酵食品を使用したバレンタインレシピを掲載してきました。
・【発酵でダイエット！(13)】たった5分で大人バレンタイン!! “みりん粕トリュフ”
・バレンタインに！ 超簡単・甘酒生チョコレート
通常のチョコレートは、カカオ（発酵させる）に、砂糖や植物油、乳化剤などを混ぜ合わせて作られています。今回ご紹介するココナッツオイルチョコレートは、体に優しいココナッツオイルと、砂糖の代わりにハチミツやメイプルシロップなどで作る口どけのよいチョコレートです。
混ぜて冷やすだけであっという間に完成し、生チョコレートのような食感になります。
お好みのドライフルーツやナッツを砕いて入れても美味しいです。
砂糖不使用!? ココナッツオイルチョコレート
【材料】
・ココナッツオイル：50 g
・ハチミツ、メープルシロップなどの甘味料：50 g
・ココアパウダー：30g
【作り方】
1.／ココナッツオイルを湯煎で溶かし、ハチミツなどの甘味料とココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。
ココナッツオイルは寒いと固まる
2.／バットなどにクッキングシートを敷き、1を流しこんで、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら切り分けて仕上げ用のココアパウダー（分量外）をかけて出来上がり。
まるで生チョコレートのよう
ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年以上。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。
文庫版サイズ(厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm)
464頁
定価：本体2,000円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-46-8
◎入手方法
全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。
