材料をざくざく切って、混ぜるだけで美味しく仕上がるチョップドサラダ。秋の果物に鶏肉、ブルーチーズを合わせれば、華やかで栄養たっぷりです。果物は旬のものなら何でもよいのですが、ぶどうを使うと果汁がドレッシングに加わって味がグッと深まります。蒸し鶏だけ用意しておけばさっと作れて、元気を出したい朝ご飯にもぴったりです。

鶏肉とりんご、ブルーチーズのチョップドサラダの作り方
鶏むね肉は皮をむいて、電子レンジで酒蒸し風に加熱します。冷めたら角切りにして、他の材料も同じくらいのサイズに切ります。ドレッシングの調味料をよく混ぜ、角切りにした材料などと合わせます。最後にブルーチーズをさっと混ぜて出来上がり。

【材料】
・鶏むね肉：1枚
・きゅうり：1本
・りんご：1/2個
・ぶどう：6粒
・ブルーチーズ：30ｇ
・酒：大さじ1
・塩：少々

＜ドレッシング＞
・オリーブ油：大さじ1
・酢：大さじ1
・はちみつ：小さじ1/2
・塩：少々
・こしょう：少々

【作り方】
1.／鶏むね肉は皮と余分な脂などを取り、厚みが均等になるよう包丁を入れる。全体に塩をすりこんで耐熱容器に平たく置く。塩が馴染んだら酒をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジで5〜6分加熱する。

※加熱時間はお使いの電子レンジによって調整してください。

鶏むね肉は酒蒸し風にする

2.／1をそのまま蒸らし、冷めたら角切りにする。きゅうりはヘタを落として角切りに、りんごも芯を取って同じように切る。ぶどうは皮をむいて、半分に切っておく。

材料を同じくらいに切る

3.／ドレッシングの材料をよく合わせて、2を混ぜる。最後に、ブルーチーズをばらしながら入れ、さっと混ぜて出来上がり。

ドレッシングと合わせる

出来上がり

（文責・編集部）