旬の新玉ねぎとりんごで、まろやかな甘味と旨味の焼肉のタレを作ります。牛肉、豚肉、鶏肉などどんな肉にも合い、漬け込んでよし、つけてよしの万能タレ。バーベキューやホットプレートでの焼肉にたっぷり使って絶品の味を楽しみましょう。

「新玉ねぎとりんごの焼肉のタレ」の作り方
りんごは皮ごと使います。新玉ねぎとりんごはフードプロセッサーがなければおろし金ですってください。新玉ねぎとりんごのフレッシュな味を楽しみたいならそのまま、日持ちさせるなら材料をすべて合わせてから一度弱火で沸騰させ、冷まして瓶などに入れて冷蔵庫で保存してください。14日ぐらい保存可能です。

【材料】
・新玉ねぎ：大1個
・りんご：1個
・醤油：130ml
・ワインまたは日本酒：100ml
・本味醂：大さじ3
・にんにく：お好みで適宜
・こしょう：少々

【作り方】
1.／新玉ねぎは皮をむき、りんごは皮ごとフードプロセッサーにかける。フードプロセッサーがなければおろし金でする。お好みでにんにくも入れる。

材料を用意

フードプロセッサーでペースト状にする

2.／鍋に酒と本味醂を入れて煮立て、アルコールを飛ばしてから冷ましておく。
3.／ボウルに1、2と調味料をすべて入れて混ぜて出来上がり。1日寝かせると醤油のカドが取れてまろやかになる。

漬け込んだ牛肉を焼く

つけダレにも