こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
醤油麹はほんのりとした甘味と麹の旨味たっぷりなので、胡麻和えの味付けがピタリと決まります。また、醤油麹にはとろみがありこぼれにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
すりごまを和えるだけで、どんな野菜にも合います。時間がない時やあと一品欲しい時に作ってみてください。

醤油麹だけで即席胡麻和え作り方
【材料】
・オクラ：2袋
・醤油麹：大さじ１
・すりごま（白、黒どちらでも）：大さじ１

【作り方】
1.／お好みの野菜を（ここではオクラを使用）茹でて、よく絞って水気を切り、醤油麹、すりごまと混ぜ合わせたら出来上がり。

味付けの失敗なし！

ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。