こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
みかんを食べる時、白いスジはどうしていますか？
気にせずそのまま食べる人も多いですが、キレイに取りたい時には意外と面倒だったりしますよね。
今回は簡単に白いスジを取り除く方法をご紹介します。
みかんのスジが簡単にとれる裏ワザ
●一番簡単！ ヘタの部分からむく
みかんは通常、くぼんでいるお尻側からむく人が多いかと思いますが、枝についていたヘタ側から皮をむくと、白いスジも皮と一緒にむけます。
スジは若干残る
●もむ
昔、おばあちゃんがみかんをもみながら「こうすると甘くなるのよー」なんて言っていましたが、それ以外にもスジを取りやすくする効果もあるようです。
優しくもむことでスジと果実の間に隙間があき、さらに皮とスジを取りやすくしてくれます。
先人の知恵
●お湯につける
熱湯にみかんを皮ごと入れ５分程浸した後、氷水につけます。後は皮をむくだけで白いスジもキレイに取り除くことができます。この方法が一番キレイにスジを取り除けました。お菓子作りやコンポートにしたい時におすすめです。
酸味もまろやかに
ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。
文庫版サイズ(厚さ1.2×横10.5×縦14.8cm)
304頁
定価：本体1,800円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-43-7
◎入手方法
全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。
