お正月も過ぎ、ようやく日常を取り戻しつつあります。
この時期のスーパーマーケットでよく目にし、また、いただいたりもする「干し柿」ですが、そのままかじるだけで終わっていませんか？
濃厚な甘味がぎゅっと詰まった干し柿。これを一度にたくさん消費するのはなかなか大変なことですよね。
そこで今回は干し柿を使ったおつまみをご紹介します。
干し柿の甘味にクリームチーズの酸味を足してあげることで、まろやかな甘酸っぱさが広がりいつもと違う味わいになりました。
おやつにしているだけではもったいない。食べきれなかった干し柿があったらぜひ試してみてください。
干し柿とクリームチーズのおつまみの作り方
【材料】
・干し柿：2個
・クリームチーズ：40g
【作り方】
1.／クリームチーズは常温に戻しておくか、レンジで温めて柔らかくしておく。
レンチンは様子を見て数秒ずつ
2.／干し柿は固く絞った布巾などで拭いて表面の汚れを落とす。ヘタを切り落とし、途中まで包丁を入れて観音開きにする。
なるべく平らに伸ばしておく
3.／2に1を塗り伸ばす。
巻き終わりになる方は少し開けて
4.／端からクルクルと巻いていく。ラップでしっかりと巻いて冷蔵庫で30分以上冷やして完成。
巻くだけ簡単！
そのままでも切り口が可愛い
くるみを混ぜても
胡椒とオリーブオイルをかけて
巻かずに刻んでも！生ハムを添えて
（監修 深尾由起子）
文庫版サイズ(厚さ1.2×横10.5×縦14.8cm)
304頁
定価：本体1,800円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-43-7
◎入手方法
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