秋の風を感じるようになり、てらやま農園では早稲植えのお米の収穫が始まりました。
秋は美味しいものがたくさんある季節です。なかでも今日は、梨をサラダにしたレシピをご紹介します。

梨は昔から生薬として用いられており、肺をうるおして咳を止めたり、痰を出しやすくしたりする有用性が期待できます。乾燥が気になる、この季節にぴったりの果物といえるでしょう。また、水菜にはカリウム、鉄分が多く含まれています。

梨と水菜のクリームチーズサラダの作り方

【材料】
・梨：1/2個(中玉)
・水菜：2束
・クリームチーズ：50g
・生ハム：70g
・塩こしょう：適宜
・オリーブオイル：大さじ3
・しょうゆ：小さじ2

【作り方】
1.／水菜を一口大の大きさに切る。

シャキシャキの食感が魅力

2.／梨をクシ型に切り、スライスする。

5㎜程度の厚さに切る

3.／クリームチーズ、生ハムを食べやすい大きさに切る
4.／1、2、3を混ぜ合わせ、塩こしょう、オリーブオイル、しょうゆを食べる直前にあえる。

材料をあえる

（監修：寺山　里美）