良質のたんぱく質が豊富で、消化吸収もよい鶏ささみが主役の一品です。しょうがの香りとしょうゆで下味をつけ、のりを巻いて焼くだけと簡単なので、おつまみにぴったり。パリッと焼けたのりとしょうゆの香りが絶妙で、やみつきになる味です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

鶏ささみの海苔巻きの作り方
鶏ささみは筋を取り、食べやすい棒状にそぎ切りします。酒、調味料で下味をつけたら、片栗粉をまぶします。ポリ袋を使うと調味料が少なめで済み、手も汚れません。片栗粉は唐揚げにするときよりも少なめでOK。粘りを利用して海苔を巻き、フライパンで焼いたら出来上がり。

【材料】
・鶏ささみ：3本(約200g)
・酒：小さじ1
・のり：約2枚

＜調味料A＞
・しょうゆ：大さじ1
・しょうが絞り汁：小さじ1
・片栗粉：大さじ2
・油：大さじ1

【作り方】
1.／鶏ささみは筋を取り、3〜4本にそぎ切りにする。ポリ袋に入れて酒をまぶしておく。

鶏ささみの下処理をする

2.／1に調味料Aのうち、しょうゆとしょうが絞り汁を加えて軽くもみこみ、空気を抜いて15分以上おく。のりを6等分に切っておく。

調味料に漬け込む

3.／片栗粉を加え、全体に混ぜる。のりを巻き、油を入れたフライパンに巻き終わりを下にして並べる。

片栗粉をまぶす

3.／中火で焼く。片面が焼けたら裏返し、反対側も焼く。こんがりしてきたら火を弱め、中まで火を通す。

フライパンでこんがり焼く

出来上がり