「森のバター」と呼ばれるほどに栄養豊富なアボカドは、濃厚な味わいでサラダやおつまみなどに人気です。アボカドは意外なものの組み合わせで美味しくなりますが、その1つがたくあんです。あっさりしたカッテージチーズを合わせて、食べやすい一品にしました。
アボたくチーズの作り方
たくあんは角切りにする。アボカドは種と皮を除き、マヨネーズを合わせる。ザッとつぶすようにする。たくあんを混ぜ、カッテージチーズも合わせて器に盛り、黒こしょうと好みでオリーブオイルをふって出来上がり。
【材料】
・アボカド：1/2個
・たくあん：30g
・カッテージチーズ：30g
・マヨネーズ:大さじ1/2
・黒こしょう：少々
・オリーブオイル：適量
【作り方】
1.／アボカドは30分ほど冷やしておく。たくあんは角切りにする。
たくあんを角切りにする
2.／アボカドは種を除き、身だけをすくってボウルに入れる。マヨネーズを加え、軽くつぶすように混ぜる。アボカドの形は残っていてよい。
アボカドにマヨネーズを混ぜる
3.／2に1を混ぜ、カッテージチーズも加えてザッと混ぜる。器に盛って、黒こしょうを散らし、好みでオリーブオイルをふる。
カッテージチーズも混ぜる
出来上がり
(文責・編集部)
