こんにちは、発酵美容家のザイマリです。
海苔にも旬があるのはご存知でしょうか？
水温が低くなる11月頃になると、海の栄養をたっぷり吸収した海苔の収穫が始まり、初摘みの旨味の強い新海苔は12月頃から店頭に並び始めます。

驚くほど簡単で子供も大好き
新海苔を使うと柔らかく風味豊かに仕上がりますが、もちろん湿気った海苔でも美味く作れます。磯の風味とクリームソースが相性抜群の絶品簡単パスタです。お好みで醤油や柚子胡椒を加えたり、旬の牡蠣を添えるとより一層豪華になります。

冬が旬の海苔クリームスパゲッティ
【材料】
・海苔：板海苔1枚
・塩昆布：大さじ1
・バター：10g
・生クリーム：100ml
・パスタ：1人前
・塩：適量

【作り方】
1.／鍋に沸騰したお湯、塩を加え、パスタを茹ではじめる。

2. ／フライパンに海苔、塩昆布、バターと1の茹で汁をお玉1杯程度入れ、弱火で海苔を溶かしておく。

塩昆布がよい塩味を出してくれる

3. ／2に生クリームを入れ少し煮詰め、パスタが茹で上がったらフライパンに加えて混ぜ合わせ、とろみが出てきたら出来上がり。

10分でできる簡単絶品パスタ

ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。エステティシャン歴20年。企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。

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