もちもち食感とバルサミコ酢の上品な酸味が絶妙に合うおやつです。β‐カロテンなど栄養豊かな旬のかぼちゃがたっぷり食べられます。かぼちゃの風味をバルサミコ酢ソースが生かし、後ひくおいしさになります。

かぼちゃもちの作り方
かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて角切りにして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。熱いうちにつぶし、塩と片栗粉を混ぜて丸く成形します。フライパンで両面を色づくまで焼き、最後に調味料を入れてからめます。

【材料】
・かぼちゃ：1/4個(正味200g)
・片栗粉：大さじ3
・塩：ひとつまみ

〈調味料A〉
・バルサミコ酢：大さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・砂糖：小さじ1

【作り方】
1.／かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて角切りにする。耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱する。火が通っていなかったら、30秒ずつ加熱する。

かぼちゃを加熱する

2.／かぼちゃを熱いうちにつぶし、片栗粉と塩をよく混ぜる。６等分にして丸く成形する。

熱いうちにつぶす

3.／テフロン加工のフライパンを熱し、2を並べる。弱火で約3分ずつ両面を焼き、最後に調味料Aを入れてさっとからめる。

じっくり両面を焼く

出来上がり

（文責・編集部）