旬のリンゴとブルーチーズを使い、バルサミコ酢で仕上げる大人のデザートです。深みのある香りとコクが人気のブルーチーズは、果物との相性が抜群です。ソースの甘みは味醂とリンゴの甘味を生かしていますが、甘めにしたいときは蜂蜜や砂糖を少し加えましょう。冬の夜にぴったりの一品となります。

【材料】
・リンゴ：1個
・味醂：大さじ4
・バルサミコ酢：大さじ２
・ブルーチーズ：適量

【作り方】
1.／リンゴは4つに切り、芯を取る。さらに縦3つ、横半分に切る。

リンゴを小さく切る

2.／小鍋にリンゴと味醂を入れ、蓋をして火にかける。時々ゆすりながら、5分ほど煮てリンゴに火を通す。

リンゴを味醂で煮る

3.／2にバルサミコ酢を加え、蓋なしで煮詰める。

バルサミコ酢を加える

4.／3のリンゴとブルーチーズを器に盛り、残りのソースをかける。

出来上がり