あと1品欲しいというときに、冷蔵庫にある野菜で素早く作れ、どんなおかずにもよく合うのがナムルです。塩麹のうまみとごま油の香りで味が決まり、使う調味料も最低限。さらにきゅうりだけでも美味しく仕上がります。
きゅうりとパプリカの塩麹ナムルの作り方
きゅうりとパプリカはせんぎりにします。塩麹とごま油を合わせ、きゅうりとパプリカに和えます。器に盛って、黒こしょうを振って簡単出来上がり。
【材料】
・きゅうり：1本
・パプリカ：1/3個
・塩麹：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・黒こしょう：少々
【作り方】
1.／きゅうりはヘタを切り落として、千切りにする。パプリカもヘタと種を取り、千切りにする。
野菜を千切りにする
2.／ボウルで塩麹とごま油を合わせ、1を混ぜる。
味をさっとなじませる
3.／2を器に盛って、黒こしょうを振って出来上がり。
出来上がり
（文責編集部）
