ほんのりスパイスの香り漂う、夏にぴったりのインド風サラダです。きゅうりとヨーグルトのみのシンプルな組み合わせに、おいしさの秘密はカレーにも使われるスパイスのクミンです。辛いカレーやタンドリーチキンなどに合わせると抜群です。
きゅうりのライタの作り方
きゅうりとヨーグルトはあらかじめ冷やしておくとよいでしょう。きゅうりは半量をすりおろします。残りは5mmの角切りにします。ヨーグルトに塩をよく混ぜ、すりおろしたきゅうり、クミンも混ぜます。角切りきゅうりも加え、こしょうをふって出来上がり。
【材料】
・きゅうり：1/2本
・ヨーグルト：120g
・クミン：小さじ1/4
・塩：少々
・こしょう：適宜
【作り方】
1.／きゅうりは半分をすりおろし、残りを5mm角に切る。
半量をすりおろす
2.／ボウルでヨーグルトに塩を混ぜ、すりおろしたきゅうり、クミンも加える。
ヨーグルトに混ぜる
3.／角切りのきゅうりも混ぜる。器に盛って、お好みでこしょうを振って出来上がり。
角切りのきゅうりも混ぜる
出来上がり
（文責・編集部）
