旬の枝豆を使って、わさび漬けをつくります。ピリッと効いたわさびの風味と酒粕、味噌の旨味が食欲をそそります。

「枝豆のわさび漬け」の作り方
わさびはチューブのものでOKです。

【材料】
・茹でた枝豆：100g
・酒粕：50g
・味噌：大さじ1/2
・わさび：大さじ1/2（チューブ入りでOK。お好みで調整）
・本味醂：小さじ1

【作り方】
1.／酒粕と味噌、わさびと本味醂をよくまぜておく。酒粕が固いようなら、最初に30秒程度電子レンジにかけると柔らかくなる。

材料をよく混ぜる

2.／茹でた枝豆の皮をむき、1に混ぜて冷蔵庫で半日置いて出来上がり。

枝豆をまぜる

（文責・編集部）