春野菜をたくさん目にする時期となりました。この時期には、たけのこを楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。
今日は、バターの匂いが食欲をそそる「しょうゆバターたけのこご飯」のご紹介です。

たけのこには、ビタミンB1、B2が含まれており、疲労回復を促します。アスリートだけでなく、新生活で疲れが出てくるこの時期にぴったりの食材といえます。また、今回のレシピでは、食感の変化を楽しんでいただけるように、旬の新玉ねぎを入れました。新玉ねぎは血液さらさら効果や、紫外線から肌を守ってくれるケルセチンが含まれています。
おにぎりにしても美味しいので、連休のお出かけの際にもぜひ！

醤油バターたけのこご飯の作り方

【材料】（４人分）
・うるち米：2合
・もち米：1合
・水：各炊飯器分量
・たけのこ水煮：200g
・にんじん：1／2本
・醤油：大さじ3
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・水：50ml
・バター：30g
・ツナ缶：1缶
・新玉ねぎ：1／2個

【作り方】
1.／うるち米ともち米を合わせて、3合分のお米を通常通りに炊きます。
2.／新玉ねぎを薄切りにして３分ほど水にさらし、水切りをしておきます。

水にさらして辛みをとる

3.／にんじんを千切りに、たけのこ水煮を５㎜幅に切ります。

たけのこはいちょう切りに

4.／フライパンにバター、３のにんじんとたけのこ、ツナ缶、しょうゆ、酒、砂糖、水を入れ、水分がなくなるまで炒め煮にします。

じっくりと炒める

5.／1のごはんが炊き上がったら2、４を混ぜ合わせて完成です。

おにぎりにしても美味しい

（監修　寺山里美）

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