リボンパスタ(ファルファッレ)の春色サラダ

今年は３月に暖かい日が続き、例年より早めの葉桜に少しさみしい気持ちになります。
春は新入や進学の季節。おめでたい気分に桜の彩りを添えるのはちょっと難しそうです。
そこで今回はイチゴとイタリア語で蝶々の名を持つ（リボンを蝶結びしたような形）リボンパスタ「ファルファッレ」で作るサラダのご紹介です。

フルーツの甘酸っぱい香りと、可愛い形のパスタが華やかな一品は、お祝いごとにもオススメ。
イチゴの入手が難しい季節なら、サラダに入れるフルーツをリンゴやキウイフルーツなどお好みのもので代用し、市販のドレッシングや手作りフレンチドレッシングにしても大丈夫！リボンパスタ（ファルファッレ）の存在感で、食卓が可愛く華やかに盛り上がりますよ。

リボンパスタの春色サラダの作り方
【材料】2人前
・ファルファッレ：50g
・いちご：3～4個
・ベビーリーフなどお好みの野菜：50g
・お好みのチーズ(今回はクリームチーズ使用)：30g

○いちごドレッシング
・いちご：4〜5個(80g程度)
・エクストラバージンオリーブオイル：大さじ2
・酢(ワインビネガー、バルサミコ酢などお好みで可)：大さじ2
・ハチミツ：小さじ1～2(いちごの甘みよって加減)
・塩、胡椒：適宜
注：一歳未満のお子様が口にする場合はハチミツを砂糖や甘酒に置き換えてください。
「イチゴと甘酒の春色ドレッシング」

【作り方】
1.／いちごは洗ってヘタを取り、角切りにする。