いちごと甘酒の春色ドレッシング

カテゴリー:レシピ 投稿日:2019.03.12

3月に入り、暖かい日が増えてきました。桜のニュースも聞こえ始め、春の訪れを感じます。今回は、春の楽しみの一つ「いちご」を使ったドレッシングをご紹介します。

いちごの甘味成分にはキシリトールが多く含まれているため、同じくらいの甘さを持つ他の食品に比べ低カロリー。いちごの甘酸っぱさに、健康効果の高い甘酒を加えた体にうれしいドレッシングです。色味も春らしく可愛いらしく仕上がりました。
この時期にしか味わえない、フレッシュな味と香りをお楽しみください。

 

甘酒いちごドレッシングの作り方
【材料】
・いちご:3〜4粒(80g程度)
・甘酒(濃縮タイプ。 砂糖無添加でアルコール分のないもの):小さじ1~2
・オリーブオイル:大さじ2
・酢:大さじ2
・塩:適宜
・胡椒:少々

 

【作り方】
1./いちごは洗ってヘタを取り、角切りにします。

5mmから1cm程度の角切り

 

2./いちごを潰します。

イチゴスプーンやマッシャーが楽

 

3./2に甘酒、オリーブオイル、酢を加えて混ぜます。塩、胡椒で味を整えれば完成です。

混ぜるだけなので簡単!

 

エビと、これから旬を迎えるそら豆をあしらい、グラスに盛り付けてみました。
特別な日にどうぞ。

残ったドレッシングも飲み干したい

 

(監修 深尾由起子)

 

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この記事を書いた人

編集部
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