新年を迎え、おせち料理を楽しんでいるこの時期。
おせち料理のお供に、体の芯から温まる「酒粕おでん」はいかがでしょうか。酒粕は血管を拡張させて冷え性を解消する効果があるといわれています。帰省したご家族と囲む鍋から一人鍋まで、酒粕パワーでポカポカに温まるおでんがおススメです。

酒粕おでんの作り方（4～5人分）
【材料】
・酒粕：100g
・お湯：100ml
・だし汁：1000ml
・大根：3cm幅を5切れ
・ゆで卵：5個
・お好みのおでんの具：適量

【作り方】
1.／大根は竹串がスッと通るまで下茹でしておく。
2.／土鍋にだし汁と、お湯で溶いた酒粕を入れてよく混ぜ合わせる。

味見して酒粕の量を調整しても

3.／具材を全て入れて中火にかける。沸騰したら吹きこぼれないように弱火にして、20分程度煮込んだら出来上がり。

柚子胡椒との相性が抜群です

（文責・編集部）

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