酒粕には、米、麹、酵母由来の栄養素が濃縮された状態で含まれています。食物繊維やビタミンが豊富なため、腸内環境を整え、善玉菌を増やし、免疫力を上げる働きがあることも知られています。また海藻類も腸活にはとても良いそうです。そこで、免疫力アップおかずとして、今回はわさびがピリッと効いたわかめの粕漬けを作ります。箸休めには最適です。

「わかめの粕漬け」の作り方
酒粕はお好みで分量を調節してください。乾燥わかめを使う場合は、5分ほど水で戻してから手で絞って水気をよくきってください。

【材料】
・水で戻した塩わかめ：50g
・酒粕：80g
・醤油：小さじ2
・チューブ入りわさび：大さじ1/2

酒粕とわさびの量はお好みで

【作り方】
1.／塩わかめは水に戻して、熱湯でさっと茹でてから手で絞って、水気をよく切っておく。
2.／酒粕を30秒ほど電子レンジにかけ、柔らかくしてから醤油とわさびとよく混ぜる。
3.／2に1を加えて混ぜ合わせ、1晩冷蔵庫で漬けこんで出来上がり。

お酒のアテにも