いま大人気の唐揚げ。鶏肉で作るのが定番ですが、たまには豚肉で作ってみませんか。
生姜焼き用の豚肉を使うことで、中まで火が通ったか心配することなく時短で調理できます。
また今回は香味ソースでしっかり目のお味にしていますので、冷めても美味しくいただけます。ご飯やお酒のお供にはもちろんですが、新学期が始まってそろそろお弁当のメニューに悩んでいる方にもぜひ作ってもらいたい一品です。

豚の唐揚げ香味ソースの作り方

【材料】（2人分）
・豚肉（生姜焼き用）：150～180g
・片栗粉：適量
・小口ネギ：お好みで

〇豚肉の下味用
・醤油：小さじ2
・酒：小さじ2
・砂糖：小さじ1

〇香味ソース
・ニンニク：一片
・ショウガ：一片
・ネギ：3cm
・醤油：大さじ1
・酢：小さじ2
・ごま油：小さじ1
・砂糖：小さじ1

【作り方】
1.／豚肉は食べやすい大きさに切る。

お弁当用なら少し小さめにしても

2.／1に下味用の調味料を揉み込み、片栗粉をまぶす。

短時間でも下味が付く

3.／ニンニク、ショウガ、ネギをみじん切りにし、その他の香味ソース用の調味料と合わせる。

しっかりと混ぜ合わせて

4.／揚げ油（分量外）を170～180℃程度に熱し、2を揚げる。

こんがりとキツネ色に

5.／4を器に盛り、3をかけて完成。

完成です！

（監修　深尾由起子）