連休後の疲れが出てきたら、大根と梅干しで作るシンプルなスープはいかがでしょうか。出汁やコンソメを使わない、とても簡単で優しい味のスープです。大根の旨味と梅干しのほのかな味ですっきりいただけます。

大根の梅干しの作り方
大根はいちょう切りにします。梅干し、水とともに火にかけます。大根に火が通ったら出来上がり。器によそい、かつお節と梅干しをのせます。味が薄いようなら、しょうゆをほんの少し垂らしてもいいでしょう。

【材料】
・大根：100g
・梅干し：1個
・水：300ml
・かつお節：1g

【作り方】
1.／大根は皮をむき、いちょう切りにする。

大根はいちょう切り

2.／鍋に1、梅干し、水を入れて火にかける。沸騰してきたら火を弱め、大根に火を通す。器によそい、かつお節と2つに分けた梅干しをのせる。

大根と梅干しを煮る

出来上がり

（文責・編集部）