お正月の餅用にきな粉を買う方も少なくありません。お餅用だけでなく、懐かしのきな粉ボーロを作ります。さっくり素朴な口当たりで、きな粉の香りと優しい甘みが広がります。新春らしく、梅型も混ぜてみました。温かい緑茶やコーヒーとともにどうぞ。

きな粉ボーロの作り方
卵黄と牛乳、砂糖をよく混ぜ、粉類を加え混ぜます。卵黄の大きさにより、生地がまとまらなかったり、ゆるいことがあります。その場合は、片栗粉や牛乳を少しずつ足して、調整してください。小さな円形にして、オーブンで焼きます。

【材料】
＜粉類＞
・きな粉：15g
・片栗粉：40g
・薄力粉：30g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2弱

・卵黄：1個分
・牛乳：大さじ1
・砂糖：35g

【作り方】
1.／粉類を合わせ、ふるいにかけておく。

粉類を合わせておく

2.／ボウルで卵黄と牛乳、砂糖をよく混ぜる。

卵黄に牛乳、砂糖を混ぜる

3.／1を加えてスケッパーで混ぜ、最後は手でまとめる。小さめの円形にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

丸めてオーブンで焼く

4.／170℃に温めたオーブンで約13分焼く。
※お使いのオーブンにより焼き時間は調整してください。

出来上がり

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