お正月が過ぎると、きな粉餅などに使ったきな粉が余ることがあります。今回は本味醂と合わせて簡単なお茶菓子を作ります。本味醂のやさしい甘味ときな粉の香ばしさは上品でカロリーもあまり高くないので、年末年始で体重オーバー気味の方にはおすすめです。
きな粉団子の作り方
本味醂は煮切ってアルコールを飛ばすので、お子様でも食べられます。甘味はすべて本味醂由来ですが、もっと甘くしたい場合は、本味醂を煮切る際に砂糖をお好みで加えてください。
【材料】
・きな粉：50g
・本味醂：大さじ5
・塩：ひとつまみ
【作り方】
1.／きな粉を小さじ1を残してボウルに入れる。
2.／鍋に本味醂を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす。甘くしたい場合はここで砂糖を加える。
3.／1に2と塩を入れ、手で練り、手で握ってしっとりと固まるまでまとめる。
手で握って固まるまでまとめる
4.／お好みの大きさの団子にして、再びボウルに戻す。
団子に丸める
5.／1で残しておいたきな粉を振って、団子を転がしきな粉をまぶして出来上がり。
ボウルに戻してきな粉をまぶす
上品なお茶菓子の出来上がり
（文責・編集部）
文庫版サイズ(厚さ1.2×横10.5×縦14.8cm)
304頁
定価：本体1,800円＋税
発行：株式会社IDP出版
ISBN978-4-905130-43-7
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