小泉先生の肝料理談義

「世界一の肝喰い」を自認する小泉先生が、魚介類から肉用動物、肝製品などまで、これまで食してきたありとあらゆるキモを取り上げ、扱い方や料理法、食べ方、魅力を解説しながら肝料理談義を展開。小泉節全開のユニークな食エッセイ。

出版社：東京堂出版

発行年：2021年