あと一品にさっと作れて食欲のわくナムルを作ります。歯ごたえのよいきゅうりに香り高いみょうがと梅干しの風味でさっぱりいただきます。まだ暑さは続きますが、加熱せずに作れるのもうれしいレシピです。

みょうがときゅうりの梅ナムルの作り方
きゅうりは縦半分に切ったあと斜め薄切りにして、塩をしておきます。みょうがは千切り、梅干しは叩いてしょうゆを混ぜてゆるくします。きゅうりがしんなりしたら水気を絞って、他の材料をすべて混ぜます。

【材料】
・きゅうり：1本
・みょうが：1個
・梅干し：1/2個
・しょうゆ：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1/2
・すりごま：小さじ1

【作り方】
1.／きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切る。斜め薄切りにして、分量外の塩少々をふっておく。

きゅうりを薄切りにする

2.／みょうがは軸を切り、千切りにする。

みょうがは千切りにする

3.／梅干しは種を除いて叩き、しょうゆを混ぜる。

梅干しを叩きしょうゆを混ぜる

4.／1の水気を絞り、2、3、ごま油、すりごまを混ぜる。

すべてをよく混ぜる

出来上がり

（文責・編集部）