そうめんやうどんに合う真っ赤なソースです。リコピンが豊富で旨味のギュッとつまったトマトピューレと、爽やかな風味のフレッシュトマトをともに楽しめます。麺との絡みもよく、肉のソースとしてもさっぱり美味しくいただけます。
トマトソースの作り方
フレッシュトマトは、5mm程度の角切りにします。トマトピューレに酢、塩をよく混ぜます。食べる直前にトマトとオリーブオイル、こしょうを加えて、好みでパセリを振って出来上がり。
【材料】
・トマト(中)：1個
・トマトピューレ： 100ml
・酢：小さじ2
・塩：小さじ1/2
・オリーブ油：小さじ2
・こしょう：少々
・パセリ：適宜
【作り方】
1.／トマトは5mm程度の角切りにしておく。
トマトを角切りにする
2.／トマトピューレに酢、塩を混ぜる。1とオリーブオイルも加え、こしょうで味を整える。
トマトピューレを調味する
3.／器に注いで、好みでパセリを振って出来上がり。
出来上がり
麺と和えてもよい
