枝豆はいまが旬!豆腐のもちもちお焼き

カテゴリー:レシピ 投稿日:2021.06.16

旬の枝豆を楽しむ豆腐のお焼きです。もちもちの豆腐生地にたっぷりの枝豆を加え、香ばしいごま油で焼きます。けっこうボリュームがあるので、小腹が空いたときにぴったりです。お子さんのおやつにするなら、しょうが汁を控えめに。

 

枝豆と豆腐のお焼きの作り方
豆腐はしっかり水切りして、塩、片栗粉を混ぜて生地を作ります。電子レンジを使えば、短時間で水切りできます。枝豆が多めなので、形を整えて直接フライパンに並べます。ごま油でこんがり焼いたら、出来上がり。

 

【材料】
・豆腐: 1/2丁
・枝豆(正味):100g
・しょうが絞り汁:1片分
・片栗粉:大さじ3
・塩:少々
・ごま油:小さじ2

 

【作り方】
1./豆腐をキッチンペーパーでくるみ、600Wの電子レンジで2分加熱して水切りする。

豆腐を水切りする

 

2./枝豆はゆでて、さやから取り出しておく。

枝豆をさやから取り出す

 

3./豆腐を崩して塩、しょうが絞り汁をよく混ぜ、片栗粉も混ぜる。枝豆を加えて6等分する。

豆腐生地に枝豆を混ぜる

 

4./フライパンにごま油を熱し、3を丸く薄く広げて並べる。中火で焼いて片面が焼けたら、裏返す。こんがり焼けたら出来上がり。

中火で両面を焼く

 

出来上がり

 

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この記事を書いた人

編集部
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