新じゃがと干し桜エビのエスニック

カテゴリー:レシピ 投稿日:2019.04.17

香ばしい干し桜エビと新じゃがを炒めて、エスニックな味つけに仕上げた一品。ごま油とナンプラーで調味して、最後に黒こしょうをきかせます。新じゃがの食感を残すため、あまり炒めすぎないようにしましょう。

 

【材料】
・新じゃがいも:1個
・干し桜エビ:大さじ2
・ごま油:小さじ1
・酒:小さじ2
・ナンプラー:小さじ1/2
・黒こしょう:少々

 

【作り方】
1./じゃがいもは皮をむき、千切りにする。1〜2分水にさらし、水気を切っておく。

じゃがいもは千切りにする

 

2./フライパンにごま油を熱し、1を炒める。

じゃがいもを炒める

 

3./じゃがいもが透き通ってきたら、干桜エビを加えてさっと炒め、酒、ナンプラーで調味する。水気が飛んだら、器に盛って黒こしょうをふる。

干し桜エビを加えて炒める

 

出来上がり

 

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この記事を書いた人

編集部
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