ありものでさっと作れて、箸が止まらなくなる美味しさの一品。辛味のある大根にぴりっとラー油をきかせた、中華風の浅漬けです。サラダ感覚でたくさん食べられます。辛めが好みなら、食べる直前に追いラー油をしてみてください。

大根漬けラー油風味の作り方
大根は皮をむいて、イチョウ切りにします。調味料を合わせて、ポリ袋で漬け込みます。大根から出る水分を除いてから、ラー油を加えます。サラダ感覚で食べるなら薄めにスライスして漬け時間を短めに、歯ごたえを楽しむならやや厚めに切って作ります。

【材料】
・大根： 150g
・中華スープの素：小さじ1
・湯：小さじ2
・ラー油：適量
〈調味料A〉
・しょうゆ：小さじ2
・酢：小さじ1
・ごま油：小さじ1/2
・輪切り唐辛子：少々

【作り方】
1.／大根の皮をむき、イチョウ切りにする。

大根はイチョウ切り

2.／中華スープの素を湯で溶き、ほかの調味料Aとともにポリ袋に入れる。1を入れて混ぜ、空気を抜いて口を止める。冷蔵庫で30分〜2時間漬ける。時々向きを変えると、ムラなく漬かる。

調味料と合わせる

3.／しんなりしてきたら余分な水分を除いて、ラー油を混ぜる。

しんなりしてくる

出来上がり