春から初夏にかけては、そら豆が美味しいシーズンです。鮮やかな緑色のホクホクした豆は植物性たんぱく質、ビタミンなど栄養も豊富！　新じゃがと合わせてチーズで焼きます。ゴロゴロとした食感とチーズの組み合わせは、クセになる味。お酒を飲まない人ともシェアしやすく、家飲みにもぴったりのおつまみです。

そら豆のゴロゴロ焼きの作り方
そら豆は塩ゆでして、薄皮も取り除きます。ゆでる前に薄皮に少し切れ目を入れておくと、むきやすいです。新じゃがは電子レンジで加熱した後、オーブントースターで焼いて、少しカリッとさせます。そら豆を加え、チーズをたっぷりかけてこんがり焼けたら出来上がり。

【材料】
・そら豆：8本(正味約100g)
・新じゃが：1個
・オリーブオイル：小さじ1
・ピザ用チーズ：30g

【作り方】
1.／そら豆は皮をむき、薄皮に浅めの切れ目を入れる。たっぷりの湯に分量外の塩を入れ、2~2分半ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら切れ目から薄皮をむく。

そら豆は塩ゆでにする

2.／じゃがいもをそら豆よりやや大きめに切る。ラップをして電子レンジに約３分かけ、フォークがささる程度まで加熱する。
※加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調節してください。

3.／耐熱容器にオリーブオイルを入れ、2を入れてざっと混ぜる。オーブントースターで5~10分焼き、香ばしさを出す。

じゃがいもを加熱する

4.／3にそら豆を加え、チーズを盛る。オーブントースターに戻し、約4分チーズがこんがりするまで焼く。

そら豆とチーズを加え焼く

出来上がり