寒い日に食べる熱々の焼きりんごは格別です。オーブンなしでも気軽に作れ、皮ごとおいしく食べられます。紅玉独特の香りと酸味にバターのコクが絶品。好みでサクサクのパイやマスカルポーネチーズなどを添えれば、ちょっと贅沢なデザートになります。

フライパン焼きりんごの作り方
スライスアーモンドは、香ばしく乾煎りします。りんごは輪切りにして芯を抜き、両面に砂糖をまぶします。フライパンで両面をほどよく焼いたらバターを溶かし、シナモンで仕上げます。煮崩れずジューシーに仕上げるコツは、フライパンをあまりゆすらずにじっくり焼くことです。

【材料】
・スライスアーモンド：6g
・りんご(紅玉)：1個
・砂糖：大さじ1と1/2
・バター：5g
・シナモン(粉末)：少々

【作り方】
1.／フライパンにスライスアーモンドを入れ、火にかける。フライパンをゆらし続け、香ばしくなってきたら皿などに出す。

アーモンドを乾煎り

2.／りんごは厚さ約2cmの輪切りにして、芯を型抜きで抜く。型抜きがなければスプーンなどでくり抜く。

りんごを切り、芯を抜く

3.／りんごの両面に砂糖をまぶす。フライパンに分量外の油を薄く引き、紅玉を並べて弱めの中火にかける。そのまま7〜8分焼き、裏返す。

フライパンで焼く

4.／しんなりしてきたら、芯を抜いた穴にバターをちぎって入れる。バターが溶けたら少しゆすって全体に染み込ませ、シナモンを振る。器に盛って、アーモンドを散らす。

バターを溶かす

出来上がり

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