旬の味! 鶏むね肉の梅ヨーグルトソース

カテゴリー:レシピ 投稿日:2020.06.17

良質なたんぱく質が摂れる鶏肉を梅の酸味とヨーグルトのさわやかな風味のソースでいただきます。フレッシュな野菜をたっぷり添えてどうぞ。

 

鶏むね肉の梅ヨーグルトソースの作り方
鶏肉は少し小さめに切り、下味をつけて焼きます。美味しく仕上げるコツは、皮からこんがり焼くこと。フライパンの余分な脂は、ペーパーなどでふき取りましょう。

 

【材料】
・鶏むね肉:1枚
・塩:少々
・こしょう:少々
・小麦粉:適量
・生野菜:適宜

 

〈梅ヨーグルトソース〉
梅干し:1個
ヨーグルト:大さじ2
マヨネーズ:大さじ1
オリーブ油:小さじ1
こしょう:少々

 

【作り方】
1./鶏肉をひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。

鶏肉に下味をつける

 

2./梅ヨーグルトソースを作る。梅干しは種を取り、ざっと叩く。ヨーグルト、マヨネーズ、オリーブ油を混ぜ、こしょうで味を整える。

ソースの材料を合わせる

 

3./1に小麦粉をまぶし、分量外の油少々を熱したフライパンに皮目を下にして並べる。こんがりしてきたら裏返し、中まで火を通す。

鶏肉をこんがり焼く

 

4./熱いうちに2に入れて和え、野菜の上に盛る。

出来上がり

 

  • みんなの発酵BLEND!

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この記事を書いた人

編集部
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