ココナッツミルクぜんざい

カテゴリー:レシピ 投稿日:2020.01.02

和食づくしのお正月を過ごした後は、ちょっとエスニックな雰囲気のぜんざいはいかがでしょうか。ぜんざいと言えば、餅とあんこの組み合わせが定番ですが、甘い香りのココナッツミルクでアレンジしてみます。ココナッツミルクには若返りのビタミンと言われるビタミンEやCが豊富に含まれているそうです。植物性というのも嬉しいところですね。もちは、カリッとするまで焼くといっそう美味しくなります。

 

【材料】
・ココナッツミルク:100ml
・粒あん:大さじ4
・餅:2切れ

 

【作り方】
1./ココナッツミルクは耐熱容器に入れ、電子レンジで温める。

ココナッツミルクを温める

 

2./もちは4つに切り、オーブントースターでこんがり焼く。

もちを焼く

 

3./器に焼いたもちを入れて粒あんをのせ、ココナッツミルクを注ぐ。

出来上がり

 

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編集部
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