旬の大根であったかみぞれ豆腐

カテゴリー:レシピ 投稿日:2019.12.06

何かと忙しい年の瀬は、たっぷりの大根おろしとだしで、ヘルシーな豆腐をいただきましょう。大根はいまが旬。豆腐はタンパク質、脂質など栄養素だけでなく、からだをヘルシーに調整してくれる「機能性食品」。大根と豆腐のコラボは、疲れた胃にもほっとする味です。豆腐をだしで温めるとき、沸騰させないように注意しましょう。お好みでポン酢や生姜を加えても美味しくなります。

 

【材料】
・豆腐:1/2丁
・大根:10cm
・だし:100ml
・鰹節:少々
・醤油:少々
・七味唐辛子:少々

 

【作り方】
1./豆腐を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、分量外の水でひたひたにして温める。

豆腐を温める

 

2./大根は皮をむいておろし、ざるに上げる。

大根おろしを作る

 

3./器に1を盛り、温めただしを張る。大根おろしと鰹節をかけ、醤油を垂らして、七味唐辛子をふる。

出来上がり

 

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編集部
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