何かと忙しい年の瀬は、たっぷりの大根おろしとだしで、ヘルシーな豆腐をいただきましょう。大根はいまが旬。豆腐はタンパク質、脂質など栄養素だけでなく、からだをヘルシーに調整してくれる「機能性食品」。大根と豆腐のコラボは、疲れた胃にもほっとする味です。豆腐をだしで温めるとき、沸騰させないように注意しましょう。お好みでポン酢や生姜を加えても美味しくなります。
【材料】
・豆腐：1/2丁
・大根：10cm
・だし：100ml
・鰹節：少々
・醤油：少々
・七味唐辛子：少々
【作り方】
1.／豆腐を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、分量外の水でひたひたにして温める。
豆腐を温める
2.／大根は皮をむいておろし、ざるに上げる。
大根おろしを作る
3.／器に1を盛り、温めただしを張る。大根おろしと鰹節をかけ、醤油を垂らして、七味唐辛子をふる。
出来上がり
