じゃがいもをブルーチーズの風味でいただくシンプルなレシピ。じゃがいもを千切りにしたあと、じゃがいものでんぷんでくっつけるため、水にはさらしません。おいしく仕上げるコツは、表面がかりっとなるまでじっくり焼くことです。おやつや、お酒のおつまみにぴったりです。

【材料】
・じゃがいも：1個
・ブルーチーズ：20g
・油：大さじ1
・こしょう：適宜
・パセリ：適宜

【作り方】
1.／じゃがいもは皮をむき、千切りにする。

じゃがいもは千切りに

2.／ブルーチーズは薄く切る。

ブルーチーズを薄く切る

3.／フライパンに油を熱して１の半量を広げ、ブルーチーズをのせ、1の残りを重ねる。へらで平らに整えながら中火で5分ほど焼く。端がかりっとしてきたら裏返して5分ほどこんがり焼く。

材料を重ねて焼く

4.／器に盛って、好みでこしょうとパセリをふる。

出来上がり