アンチョビを使った甘くないフレンチトースト。小腹が空いたときや、おつまみが欲しいとき、家に余っているものでさっと作れて便利です。甘いフレンチトーストと違い、卵を牛乳で薄めず、フランスパンやハード系のパンで作るのがポイントになります。ハーブソルトやスパイスを効かせても美味。

【材料】
・フランスパン：3切れ
・卵：1個
・アンチョビ：2枚
・胡椒：少々
・オリーブオイル：少々
・パセリ：少々

【作り方】
1.／アンチョビを細かく刻み、溶き卵に混ぜる。

アンチョビを卵液に混ぜる

2.／1にフランスパンを浸す。ひっくり返して、卵液をパンによく染み込ませる。

フランスパンを卵液に浸す

3.／フライパンにオリーブオイルを熱し、２を並べる。このとき器に残ったアンチョビもパンに載せる。色づいてきたら裏返して、裏面もよく焼く。胡椒、パセリをふって出来上がり。

フライパンで焼く

出来上がり