暑さで減退した食欲を取り戻す、サクッと新食感の豚肉料理です。みりん醤油ダレと七味の香りで、ビールや焼酎が進みます。ご飯にも合い、砕いてサラダなどのトッピングにするのもおすすめです。

【材料】
・豚ばら(薄切り)：100g
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量
・七味唐辛子：少々

【作り方】
1.／豚肉は、食べやすい大きさに切る。醤油とみりんを合わせ、ひと煮立ちさせてタレを作っておく。

醤油とみりんをひと煮立ち

2.／揚げ油を温める。豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をよく落として、弱めの中火でじっくり揚げる。

豚肉に片栗粉をまぶす

3.／カリカリになったら引き上げ、熱いうちにタレをさっと絡め、七味唐辛子をふる。崩れやすいので、タレを全面にまぶそうとしなくてよい。

豚肉をじっくり揚げる

出来上がり