夏向きピリ辛豚チップス

カテゴリー:レシピ 投稿日:2019.07.04

暑さで減退した食欲を取り戻す、サクッと新食感の豚肉料理です。みりん醤油ダレと七味の香りで、ビールや焼酎が進みます。ご飯にも合い、砕いてサラダなどのトッピングにするのもおすすめです。

 

【材料】
・豚ばら(薄切り):100g
・醤油:大さじ2
・みりん:大さじ2
・片栗粉:適量
・揚げ油:適量
・七味唐辛子:少々

 

【作り方】
1./豚肉は、食べやすい大きさに切る。醤油とみりんを合わせ、ひと煮立ちさせてタレを作っておく。

醤油とみりんをひと煮立ち

 

2./揚げ油を温める。豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をよく落として、弱めの中火でじっくり揚げる。

豚肉に片栗粉をまぶす

 

3./カリカリになったら引き上げ、熱いうちにタレをさっと絡め、七味唐辛子をふる。崩れやすいので、タレを全面にまぶそうとしなくてよい。

豚肉をじっくり揚げる

 

出来上がり

 

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この記事を書いた人

編集部
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